Khi nào cần bổ sung kẽm?

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tật, giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao. Ngoài ra, kẽm còn có tác dụng giúp tăng cường khả năng khứu giác.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những đứa trẻ thiếu hụt chất kẽm có thể đối diện với nguy cơ mắc các chứng bệnh mạn tính về sau.
Công dụng của kẽm

Kẽm là một yếu tố vi lượng cần thiết cho sự sống. Kẽm tham gia nhiều quá trình sinh học quan trọng trong cơ thể, làm tăng khả năng miễn dịch, giúp cơ thể phòng chống các tác nhân gây bệnh, tăng quá trình phân chia và phát triển tế bào giúp cơ thể phát triển.
Kẽm còn làm tăng cảm giác ăn ngon miệng ở trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng.
Các nguyên nhân dẫn đến thiếu kẽm

Bổ sung sắt trong mùa hè

- Thiếu cung cấp: Trẻ đẻ non, nhẹ cân thiếu kẽm từ trong bụng mẹ, ăn bổ sung kém chất lượng, chán ăn do bệnh nhiễm trùng, nuôi dưỡng đường tĩnh mạch kéo dài.
- Do thải trừ nhanh: Tiêu chảy, bỏng, xuất huyết, ra nhiều mồ hôi.
- Do kém hấp thu: Tiêu chảy mãn, cắt ruột…, chế độ ăn quá nhiều chất xơ cản trở hấp thu kẽm.
- Do bổ sung sắt, canxi ức chế cạnh tranh hấp thu kẽm.
- Các rối loạn di truyền: hội chứng Down, Thalassemi, tiểu đường.
- Trẻ khuyết tật: bại não, co rút tứ chi, teo cơ.
- Stress liên tục. Khi nào cần bổ sung kẽm?
Dấu hiệu nhận biết khi thiếu chất kẽm

Đối với trẻ nhỏ, dấu hiệu thường thấy là ăn không ngon, vị giác bất thường, rụng tóc, tiêu chảy kéo dài, thương tổn ở da và mắt, chậm lớn, cơ quan sinh dục chậm trưởng thành.
Thiếu kẽm cũng gây ra sụt cân, thiếu máu, chậm lành vết thương và kém minh mẫn. Dấu hiệu sinh hóa của tình trạng thiếu kẽm bao gồm giảm nồng độ kẽm trong huyết thanh (< 70 mcg/dl hay <10.7 micromol/L), giảm alkaline phosphatase, alcohol dehydrogenase trong võng mạc, giảm testosterone trong huyết tương và suy giảm chức năng hoạt động của tế bào lymphô T, giảm tổng hợp collagen dẫn tới vết thương lâu liền và giảm hoạt động của RNA polymerase.
Nhu cầu của kẽm và hấp thu kẽm trong cơ thể: Nhu cầu kẽm ở trẻ dưới 1 tuổi vào khoảng 5m/ngày, ở trẻ 1-10 tuổi khoảng 10mg/ngày, thanh thiếu niên và người trưởng thành khoảng 15mg/ngày đối với nam và 12mg/ngày đối với nữ.
Nguồn cung cấp kẽm cho cơ thể
Công nghệ Bio-Organic
Thức ăn nhiều kẽm là tôm đồng, lươn, hàu, sò, gan lợn, sữa, thịt bò, lòng đỏ trứng, cá, đậu nành, các hạt có dầu (hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng..).
Với trẻ nhũ nhi, để có đủ kẽm, nên cố gắng cho bú mẹ vì kẽm trong sữa mẹ dễ hấp thu hơn nhiều so với sữa bò. Lượng kẽm trong sữa mẹ ở tháng đầu tiên là cao nhất (2-3 mg/lít), sau 3 tháng thì giảm dần còn 0,9mg/l. Lượng kẽm mà người mẹ mất qua sữa trong 3 tháng đầu ước tính khoảng 1,4 mg/ngày.
Do đó, người mẹ cần ăn nhiều thực phẩm giàu kẽm để có đủ cho cả hai mẹ con. Đậu xanh nảy mầm cũng là giàu kẽm và dễ hấp thu.
Trong trường hợp đặc biệt cần bổ sung kẽm như sau:
- Đối với trẻ tiêu chảy: dùng 10-20mg/ngày trong 14 ngày (10mg cho trẻ dưới 6 tháng tuổi, 20mg cho trẻ 6 tháng đến 5 tuổi) hoặc trung bình 1mg/kg/ngày.
- Đối với trẻ suy dinh dưỡng, rối loạn tiêu hóa kéo dài: dùng liều thấp bằng một nửa liều cho trẻ tiêu chảy và có thể kéo dài 3-4 tháng (uống hằng ngày) do kẽm không được dự trữ trong cơ thể. Ngoài ra, có thể dùng kẽm hàng tuần với liều: 20mg 1 lần/tuần dùng trong 5-6 tháng cho trẻ hay bị nhiễm khuẩn tái phát và suy dinh dưỡng.
Các triệu chứng khi thừa chất kẽm
kem cho be
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, kẽm là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn của trẻ, nhưng không nên cung cấp quá nhiều. Vì hầu hết các trường hợp nhiễm độc ở trẻ thường gây nên bởi tình trạng bổ sung quá nhiều chất kẽm từ các loại thuốc viên. Để đảm bảo an toàn, hãy cho trẻ uống các thành phần bổ sung từ nguồn vitamine tổng hợp, để ngăn ngừa hiện tượng dư thừa chất kẽm…
Biểu hiện thường thấy khi trẻ tiêu thụ quá nhiều chất kẽm là vị giác của trẻ bất ổn, có các triệu chứng của bệnh đau bao tử như nôn ói, tiêu chảy và co rút cơ vùng bụng.

Li do về chức năng của hệ miễn dịch bị suy yếu

Bổ sung kẽm cho trẻ như nào  thì đúng cách ?
Kẽm là một khoáng chất quan trọng đối với nhu cầu cơ thể. Không có nó, một loạt các chức năng cơ thể sẽ bị ngưng trệ, điển hình là: mất cân bằng đường huyết, chuyển dưỡng chậm lại, làm giảm khả năng ngửi, nếm và sự phân chia tế bào và tổng hợp ADN sẽ bị tổn thương.

Kẽm cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Một số nghiên cứu khác cho thấy Kẽm được dùng để làm liền vết thương, ngừa tiêu chảy và làm chậm sự thoái hóa điểm vàng (một trong những bệnh dẫn tới mù lòa).

 Triệu chứng của thiếu Kẽm

 - Táo bón

- Rụng tóc

- Mất cảm giác thèm ăn

-  Chức năng của hệ miễn dịch bị suy yếu

-  Chứng bất lực

-   Giảm cân

-   Nhầm lẫn về mùi vị

-  Tăng trưởng chậm ở trẻ em

Nhu cầu Kẽm hằng ngày: Nam 11mg/ngày, Nữ 8mg/ngày, Phụ nữ mang thai (sau 18 tuổi) 11-12mg/ngày, Phụ nữ cho con bú 12-13mg/ngày. Kẽm tham gia vào thành phần cấu trúc tế bào, có mặt trong hơn 300 loại enzym khác nhau xúc tác trong quá trình sinh học trong cơ thể.

Kẽm có độ tập trung cao trong não, đặc biệt là vùng dưới đồi và vùng vỏ não. Nếu thiếu kẽm ở các cấu trúc thần kinh, có thể dẫn đến nhiều loại rối loạn thần kinh, khó ngủ, mất ngủ, ngủ không yên giấc, thức giấc nhiều lần trong đêm, tư duy chậm, trí nhớ kém và là yếu tố tăng nguy cơ phát sinh bệnh tự kỷ nên cần bổ sung kẽm cho trẻ
Bo sung kem cho tre nhu the nao?
Bí quyết tăng lượng Kẽm trong chế độ dinh dưỡng

 Tăng cường lượng Kẽm trong chế độ ăn rất đơn giản. Dưới đây là những mẹo đơn giản và dễ thực hiện:

 1. Hạn chế rượu và cà phê:  Cả 2 chất này đều khiến Kẽm bị bài tiết nhanh qua đường tiểu.

 2. Không nấu nhừ: Hấp, luộc, nướng quá kỹ đều làm lượng Kẽm trong thực phẩm giảm tới 1 nửa, đặc biệt là đậu đỗ.

 3. Ăn các thực phẩm không chế biến sẵn: Trên 75% lượng Kẽm trong bột mỳ bị mất đi khi qua chế biến. Hạn chế ăn bánh mỳ trắng.

 4. Ăn thịt nạc: Nếu không phải là người ăn chay, cách tốt nhất để bổ sung chất Kẽm hằng ngày là ăn thịt. Cá cũng là nguồn rất giàu dưỡng chất này.

Kẽm là một loại dưỡng chất thiết yếu cho trẻ

Kẽm là một loại dưỡng chất thiết yếu cho trẻ cùng với các loại dưỡng chất khác giúp xương dài chắc khỏe và phát triển toàn diện về trí tuệ. Tuy nhiên bổ sung kẽm cho bé như thế nào để bé phát triển tốt nhất là điều mà không phải mẹ nào cũng biết. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho các mẹ cách  bổ sung kẽm cho bé phù hợp với độ tuổi.
Thiếu kẽm khiến trẻ thấp lùn?
Ăn đủ kẽm để bé cao lớn hơn
Kẽm ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ như thế nào?
1. Vai trò của kẽm đối với cơ thể trẻ và lượng kẽm phù hợp với lứa tuổi

Thếu kẽm bé sẽ còi cọc chậm lớn
Kẽm tham gia vào rất nhiều thành phần các enzym trong cơ thể, giúp tăng tổng hợp protein, phân chia tế bào, thúc đẩy sự tăng trưởng, tăng cảm giác ngon miệng nên rất quan trọng đối với trẻ em. Kẽm kích thích hoạt động của khoảng 100 enzym, là những chất xúc tác phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Kẽm giúp phát triển và duy trì hoạt động hiệu quả của hệ thống miễn dịch, cần thiết cho việc bảo vệ cơ thể trước bệnh tật, làm vết thương mau lành, giúp bảo vệ vị giác và khứu giác và cần thiết cho sự tổng hợp DNA. Thiếu kẽm, sự chuyển hóa của các tế bào vị giác bị ảnh hưởng, gây biếng ăn do rối loạn vị giác.
Nếu thiếu kẽm cơ thể sẽ chậm và ngừng phát triển, sự phân chia tế bào sẽ khó xảy ra nên ảnh hưởng trầm trọng đến sự tăng trưởng .Trẻ em thiếu kẽm thường biếng ăn, còi cọc và chậm lớn nên cần bổ sung kẽm 
Lượng kẽm phù hợp theo độ tuổi
– Giai đoạn 1-3 tuổi: bé cần 3mg kẽm/ngày.
– Giai đoạn 4-8 tuổi: bé cần 5mg kẽm/ngày.
Kẽm được tìm thấy trong nhiều loại thức ăn. Dưới đây là một số nguồn thức ăn giàu kẽm:
thit-bo-ham
Ảnh: Sưu tầm Internet
2. Các loại thực phẩm giàu kẽm
Thịt bò hầm chứa rất nhiều kẽm
– ¼ bát súp cà chua, thịt lợn và đậu đỗ: 3,3mg kẽm.
– 30g thịt bò hầm: 3mg kẽm.
– 30g thịt lợn nướng: 2,6mg kẽm.
– ½ cốc Sữa chua hoa quả: 0,8mg kẽm; ½ cốc sữa: 0,4 mg kẽm.
– ¼ cốc phômai: 0,8mg kẽm.
– ¼ bát bí ngô nấu chín: 0,8mg kẽm.
– 30g đùi gà: 0,6mg kẽm; ¼ bát ức gà rút xương: 0,4 mg kẽm.
– 30g đậu phụ: 0,5mg kẽm.
– 1 thìa bột mỳ: 0,3 mg kẽm.
Hàm lượng kẽm trong thực phẩm rất đa dạng và khác nhau. Các bé có thể ăn nhiều (hoặc ít) các món chứa kẽm tùy độ tuổi và nhu cầu riêng. Bạn có thể tự ước lượng hàm lượng kẽm trong thực phẩm phù hợp với bé.

Bổ xung kẽm cho trẻ nhỏ khi nào

Kẽm là một trong những chất khoáng cần thiết cho sự phát triển ở trẻ em. Nhưng hiện nay, ở Việt Nam có gần 30% trẻ em không được bổ sung kẽm đầy đủ  cho nhu cầu hàng ngày của mình. Nếu bé nhà bạn đang gặp phải một trong các dấu hiệu sau thì bạn cần xem lại chế độ ăn và bổ sung kẽm cho bé nhé!

Các dấu hiệu thiếu kẽm:

– Cơ thể chậm phát triển, suy dinh dưỡng, thiểu năng sinh dục.

– Tiêu chảy kéo dài, nhiễm trùng tái phát nhiều lần.

– Biếng ăn, nôn trớ kéo dài.

– Viêm lưỡi, rụng tóc, loạn dưỡng móng.

– Rối loạn giấc ngủ: khó ngủ, khóc về đêm.

Bổ sung kẽm cho bé như thế nào là đủ?

Cần bổ sung kẽm cho bé như sau:

– Đối với trẻ tiêu chảy: dùng 10-20mg/ngày trong 14 ngày (10mg cho trẻ dưới 6 tháng tuổi, 20mg cho trẻ 6 tháng đến 5 tuổi) hoặc trung bình 1mg/kg/ngày.

– Đối với trẻ suy dinh dưỡng, rối loạn tiêu hóa kéo dài: dùng liều thấp bằng một nửa liều cho trẻ tiêu chảy và có thể kéo dài 3-4 tháng (uống hằng ngày) do kẽm không được dự trữ trong cơ thể.

Ngoài ra, có thể dùng kẽm hàng tuần với liều: 20mg 1 lần/tuần dùng trong 5-6 tháng cho trẻ hay bị nhiễm khuẩn tái phát và suy dinh dưỡng.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại kẽm khác nhau: loại viên nén với hàm lượng: 10mg, 15mg, 20mg, 50mg được sản xuất dưới dạng kẽm sunphat, kẽm acetate, kẽm gluconat… đóng dạng viên đựng trong lọ hoặc vỉ, ngoài ra có dạng sirô dùng cho trẻ nhỏ.

Khi uống viên kẽm trẻ có thể bị nôn hoặc buồn nôn do có vị chát, vì vậy phải pha loãng nhiều lần với nước, cho thêm chút đường và không uống vào lúc đói hoặc ngay sau khi ăn no, nên uống vào khoảng cách giữa hai bữa ăn.

Bên cạnh việc dùng thuốc có thể bo sung kem cho be bằng thực phẩm thông qua chế độ ăn, những thực phẩm chứa nhiều kẽm là: thịt gà, thịt cóc, nhộng tằm, thịt lợn, thịt bò và hải sản.